1.负责制作各种面食及配料，掌握各种面食的风味。

2.负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。

3.严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。

4.掌握食品成本核算，协助行政总厨制定面食售价以及毛利率核算。

5.按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。

6.合理使用原材料，降低成本以便酒店获得zui佳效益。
联系我时，请说是在杭州领航人才网上看到的，谢谢！